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Four ego 16 niveaux sans chaudière

Four ego 16 niveaux sans chaudière 900x890x1850 Cycle spécial Time’s Up pour les cuissons synchronisées. Système de nettoyage automatique avec l’utilisation du mono-produit YesClean. Télécharger les données HACCP

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Prix promo 0,00 € HT Prix normal 0,00 € HT Réf.: HYEO6040-16D
Disponibilité: En stock Pas en stock

16 niveaux 600x400

Distance 86 mm

Dimensions (mm LxPxH) 900x890x1890

Puissance électrique 31,4 kW

Voltage/ Alimentation 380-415 V / 3 N

Degré de Protection IP IPX 4

Cuisson à convection, combinée et à vapeur avec minuteur ou utilisation de la sonde de température à cœur
Plage de température de 30° à 280°
Technologie ACT (Advanced Clima Techonology) pour l’économie d’énergie grâce à la gestion automatique de la condition climatique

Modalités de cuisson : manuelle, programmable ou automatique Livre de recettes préchargé YESRECIPES, reparties en catégories Livre de recettes MYCOOKBOOK pour la sauvegarde des recettes en chiers customisés

Préchauffage manuel et/ou automatique, réglable jusqu’à 300° Jusqu’à 10 phases de cuisson à enregistrer par recette Fonction Maintien HOLD à la n de la cuisson manuel et/ou programmable

Ecran touchscreen 10 ‘’ HD plurilingues
Fonction Click&Share pour la sauvegarde des recettes avec sa propre image de couverture
Port USB latéral pour charger et télécharger les données HACCP Con guration à la WIFI intégrée
Système d’autodiagnostic d’alarmes visualisé sur l’écran
Cycles spéciaux : cuisson en Delta T, Time’s Up pour les
cuissons synchronisées, Cook&Go pour les cuissons simultanées, régénération avec sonde, fermentation
Fonction manuelle de relâchement de l’humidité
Technologie FastSteam pour la production de vapeur instantanée Technologie YesSteam pour la production de vapeur avec chaudière à haut rendement

Technologie programmable FCS (Fast Chimney System) pour l’extraction forcée de l’humidité
Technologie automatique SCS (Smart Chimney System) pour l’extraction forcée de l’humidité

Vitesse de ventilation réglable (7) et une à impulsions avec l’inversion automatique du sens de rotation
Chambre de cuisson emboutie en acier inox 304
Structure du tableau de commande en acier inox 304 Tableau de commande simply-removable

Compartiment moteur simply-approchable
Vitre avec ramasse-gouttes
Sonde de température à cœur multipoint avec raccordement externe à la chambre de cuisson
Pieds réglables en hauteur
Porte plaques simply-removable
Porte avec double vitrage à haut isolant thermique, facile à inspecter et safety fanstop à l’ouverture de la porte
Eclairage halogène multi-lampes interne à l’enceinte de cuisson Système de nettoyage automatique avec l’utilisation du mono- produit YesClean (4+1 cycles)
Cycle spécial de décalci cation automatique de la chaudière Fonction remplissage détergent pour contrôler le système
de nettoyage
Réservoir détergent YesClean et à produit pour la décalci cation de la chaudière YesCal
Chariot porte plaques en dotation