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Four ligne gas ego 6 niveaux

Les fours de la ligne Gas sont développés pour ceux qui ont besoin d’un instrument résistant, polyvalent dont l’installation est simple. Le système à brûleur atmosphérique et les 4 échangeurs de chaleur à tube ondulé, vont satisfaire les exigences de ceux qui utilisent le four combiné fréquemment et pendant un temps prolongé, afin de garantir des prestations à haut rendement.

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Prix promo 0,00 € HT Prix normal 0,00 € HT Réf.: HYEG6040-6DG
Disponibilité: En stock Pas en stock

6 niveaux 600x400

Distance 80 mm

Dimensions (mm LxPxH) 900x890x1090

Poids (kg) 135 kg

Puissance électrique 4 kW

Voltage/ Alimentation 380-415 V / 3 N

Degré de Protection IP IPX 4

 

Cuisson à convection, combinée et à vapeur avec minuteur ou utilisation de la sonde de température à coeur
Plage de température de 30° à 280°
Modalités de cuisson: manuelle, programmable et/ou automatique

Livre de recettes préchargé YESRECIPES, reparties en catégories Sauvegarde des programmes avec préchauffage automatique, réglable jusqu’à 280°
Ecran touchscreen 7 ‘’ HD plurilingues avec un système d’autodiagnostic d’alarmes intégré

Port USB latéral pour charger et télécharger les données
Cycles de cuisson spéciaux tels que régénération, fermentation, refroidissement et démarrage retardé de la recette
Technologie FastSteam pour la production de vapeur instantanée et technologie YesSteam pour la production de vapeur à travers une chaudière à hautes prestations
Technologie programmable FCS (Fast Chimney System) pour l’extraction forcée de l’humidité
Vitesse de ventilation réglable avec l’inversion automatique du sens de rotation, grâce au système inverter
Chambre de cuisson emboutie en acier inox 304

Façade et porte en acier inox 304 avec tableau de commande simply-removable
Accès facile au compartiment moteur interne à l’enceinte de cuisson grâce au système easy-approchable

Vitre avec ramasse-gouttes
Sonde de température à cœur avec raccordement externe à la chambre de cuisson (si en dotation: voir la section Equipements) Siphon d’évacuation intégré
Pieds réglables en hauteur
Porte plaques doté des systèmes anti-renversement et simply- removable
Ouverture de la porte avec un système Soft-touch et anti black-out
Porte avec double vitrage à haut isolant thermique, facile à inspecter, dotée de bouton à la touche
Eclairage halogène à l’intérieure de l’enceinte de cuisson Système de ventilation pour le refroidissement des composants Safety Fan Stop à l’ouverture de la porte
Système de nettoyage automatique avec l’utilisation de YesClean (monoproduit) et réservoir détergent intégré