Comment installer un lave-vaisselle professionnel ?

Vous voulez savoir comment installer un lave-vaisselle professionnel ? Ça y est, votre appareil est arrivé, mais vous ne savez pas comment l’installer correctement pour garantir son efficacité tout en maximisant sa durée de vie. Pas de soucis, voici des conseils et des astuces pour vous aider à bien installer votre lave-vaisselle professionnel.

Quels sont les préparatifs à réaliser avant d’installer un lave-vaisselle professionnel ?

Pour savoir comment installer un lave-vaisselle professionnel, il faut d’abord avoir un aperçu clair et précis des préparatifs à réaliser avant de le poser dans la cuisine de votre restaurant.

Choisir l'emplacement idéal

Avant toute chose, vous devez choisir l’emplacement idéal pour votre lave-vaisselle. Il doit impérativement se trouver à proximité de trois connexions indispensables à son bon fonctionnement :

Eau : Le lave-vaisselle doit être proche d'une source d'eau potable avec un raccord pour l'arrivée d'eau.
Évacuation : Un raccordement au système d'évacuation des eaux usées est nécessaire.
Électricité : Une prise électrique adaptée (souvent de 230V ou 400V selon le modèle) avec une protection adaptée et un disjoncteur approprié.

Il est fortement recommandé d’utiliser un robinet d’eau dédié au lave-vaisselle pour l’arrivée d’eau. En ce qui concerne l’évacuation des eaux usées, la pente du tuyau d’évacuation doit être correcte pour éviter les reflux.

Pour l’emplacement, laissez suffisamment de place autour de l’appareil pour l'entretien et les réparations, et assurez-vous que l’appareil dispose d’une ventilation adéquate pour éviter les surchauffes. Enfin, prévoyez une surface plane et stable pour installer le lave-vaisselle.

Si vous possédez une petite cuisine, ne cherchez pas à investir dans un produit trop grand, un modèle comme lelave-vaisselle professionnel Sammic X-50 fera largement l’affaire. Cela vous permettra de gagner de l’espace et d’installer d’autres équipements indispensables dans votre cuisine.

Outils et équipements nécessaires

Pour installer correctement votre lave-vaisselle professionnel, vous aurez besoin de différents outils et équipement :

Clé à molette ou clé anglaise pour les raccords de plomberie.
Tournevis (plat et cruciforme) pour les branchements électriques et la fixation.
Niveau à bulle pour s'assurer que l'appareil est bien horizontal.
Ruban de téflon pour l'étanchéité des raccords de plomberie.
Tuyaux de raccordement pour l’arrivée d'eau.
Tuyau de vidange adapté à votre installation.
Prise et câble électrique qui conviennent aux normes et aux spécifications du lave-vaisselle.

Quelles sont les étapes d’installation d’un lave-vaisselle de restaurant ?

L’installation d’un lave-vaisselle professionnel nécessite de réaliser différentes étapes, dans un ordre bien précis.

Avant de commencer les étapes présentées ci-dessous, mesurez bien l’espace disponible et comparez avec les dimensions du lave-vaisselle pour vous assurer qu'il rentre correctement dans l’emplacement choisi.

Raccordements électriques

Pour les raccordements électriques, assurez-vous tout d’abord que l'installation est compatible avec les spécifications du lave-vaisselle (souvent 230V ou 400V). Pour la protection, installez un disjoncteur dédié de la bonne capacité pour protéger le lave-vaisselle.

Attention, avant de commencer le raccordement, soyez sûr que l’alimentation électrique est coupée, et vérifiez bien que toutes les connexions respectent les normes électriques en vigueur.

Enfin, une fois le branchement effectué, mettez sous tension et vérifiez que l’alimentation soit correcte en utilisant un testeur de tension.

Connexion aux arrivées d'eau

Utilisez toujours des tuyaux de raccordement de bonne qualité. Ceux fournis avec votre lave-vaisselle professionnel le sont souvent, donc pas besoin d’en acheter d’autres.

Voici comment procéder pour connecter votre lave-vaisselle à l’arrivée d’eau potable :

Si ce n’est pas déjà fait, installez un robinet d'arrêt sur l'arrivée d'eau.
Connectez le tuyau d'alimentation en eau au robinet d'arrêt, puis à l’entrée d'eau du lave-vaisselle.
Utilisez du ruban de téflon sur les filetages pour assurer une bonne étanchéité.

Enfin, pour l’évacuation des eaux usées :

Fixez le tuyau de vidange à la sortie du lave-vaisselle.
Connectez-le à la plomberie d’évacuation des eaux usées.
Assurez-vous que le tuyau de vidange est correctement positionné pour éviter les reflux d'eau.

Fixation et stabilisation de l'appareil

Pour que votre appareil soit stable, utilisez un niveau à bulle pour vérifier qu’il soit bien à l’horizontal et ajustez ses pieds si nécessaire pour corriger le niveau.

Certains modèles de lave-vaisselle professionnels ont besoin d’une fixation au sol ou au mur, si c’est le cas, utilisez les supports et vis fournis par le fabricant pour fixer l’appareil en toute sécurité.

Enfin, vérifiez que l’appareil est stable et qu’il ne bouge pas en cours d’utilisation.

Nos conseils d'entretien et d'utilisation pour un lave-vaisselle professionnel

L’utilisation d’un lave-vaisselle professionnel, ainsi que son entretien, auront un impact direct sur son efficacité et sa durée de vie. Voici nos conseils pour éviter les soucis, et ce, dès son installation.

Premiers cycles de lavage

Les premiers cycles de lavage sont très importants pour vérifier le bon fonctionnement de votre appareil et s’assurer qu’il est correctement installé.

Avant de laver de la vaisselle ou des couverts pour la première fois, il faut faire tourner un cycle à vide. Cela permettra de nettoyer l’intérieur de l’appareil des résidus de fabrication et de vérifier que tout fonctionne correctement.

Enfin, pendant le premier cycle, observez attentivement le fonctionnement du lave-vaisselle, et assurez-vous qu’il remplit, lave, rince et vidange correctement sans fuites ni bruits inhabituels.

Vérification des branchements

Pour les branchements électriques, vérifiez bien que le câble d’alimentation soit en bon état et correctement branché. Il est recommandé de procéder à une inspection des branchements une fois par semaine pour détecter tout problème.

Si vous trouvez une anomalie, effectuez les réparations immédiatement pour éviter des dommages plus importants à l’appareil.

Maintenance régulière

En ce qui concerne la maintenance de votre appareil, il faut établir un programme de maintenance régulier, avec des tâches quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles (nettoyage, détartrage, vérification des joints, etc.).

Suivez également les recommandations du fabricant pour la maintenance spécifique de votre modèle.

Pourquoi faire appel à un professionnel pour installer votre lave-vaisselle ?

Faire appel à un professionnel pour installer correctement un lave-vaisselle professionnel présente de nombreux avantages.

Un expert possède les connaissances techniques et l'expérience nécessaires pour assurer une installation qui respecte toutes les normes de sécurité. Il pourra également ajuster les réglages, et vous assurer une performance optimale dès les premières utilisations.

Pour trouver un professionnel qualifié, recherchez des installateurs qui possèdent des certifications et des agréments pour travailler sur des appareils électroménagers professionnels. En France, des qualifications comme Qualifelec sont bien reconnues.