couvercle sous vide GN 1/6

Le vaculid® est une innovation décisive pour le secteur de la conservation actuelle des plats, leur préparation et leur transport. L’époque où les aliments étaient emballés sous vide et cuits à la vapeur dans des sachets plastiques est désormais révolue. Le vaculid® permet la mise sous vide de récipients GN* et ther- moplates® classiques et la conservation de la nourriture sur une longue durée et en toute sécurité, même s’il s’agit de denrées sensibles à la pression telles que des légumes, des fruits ou du poisson. Ce procédé permet de garder presque intacts la fraîcheur, le goût et les nutriments. Les aliments sont protégés des influences mécaniques et ce système réutilisable permet d’éviter le recours à des films d’emballage, l’objectif ultime étant de préserver l’environnement en réduisant les déchets.