Cuiseur Sous-Vide Thermo-plongeur SmartVide XL

Cuiseur Sous-Vide Thermo-plongeur SmartVide XL

Dimensions : 125 x 148 x 435 mm

Capacité : 120L

Puissance : 2,6kW

Equipement

• Fabrication en acier inox robuste et résistant afin de garantir un rendement professionnel. Panneau et poignée en polyamide renforcé de fibre de verre.
• Garantit la cuisson à une température contrôlée avec une grande précision, en préservant les qualités du produit et en rehaussant sa saveur et sa texture. SmartVideXL est équipé avec un système de contrôle de température de grande précision, grâce auquel on obtient des résultats très consistants. 
• Permet de cuisiner les produits dans leur propre jus, jus que l'on peut utiliser immédiatement pour rehausser les saveurs.
• Réduit de moitié les temps de marinade et de macération d'ingrédients.
• Infusione et arômatise les huiles, graisses et autres produits, en appliquant la technique de la basse température contrôlée.
• Permet d'augmenter les bénéfices du fait de l'absence de pertes de poids des produits.
• Facile à utiliser, il suffit de programmer la température et le temps, SmartVide fera le reste.
• Connectivité Bluetooth, prêt pour le HACCP, mémoire de recettes, ...
• Actualisation du software en continue
• Programmable : possibilité de stocker 20 programmes de cuisson.
• Janby Track mini intégré
• Ecran couleur tactile 5 pouces.

OPTION : 

• Le sac de transport permet au Chef de l'emmener avec lui où qu'il aille.
• Sonde à coeur.
• Bac isolé.
• Couvercle.
• Boules anti-vapeur.
• Janby Track