Choisir la meilleure machine à café professionnelle est une décision importante qui aura un impact direct sur le succès de votre établissement. Seulement, entre les différents modèles disponibles sur le marché, les fonctionnalités variées que propose chaque marque et les diverses caractéristiques techniques, difficile de s’y retrouver ! Dans ce guide, nous vous détaillons l’ensemble des facteurs à prendre en compte pour que vous puissiez acheter la machine à café qui vous correspond le mieux.
Quelles sont les différentes machines à café professionnelles ?
Le café est la seconde boisson la plus consommée au monde. Il est donc essentiel d’opter pour la meilleure machine à café professionnelle, capable de vous permettre de servir des cafés de qualité à vos clients et en quantité suffisante. Pour cela, il existe différentes options.
La cafetière à filtre
Simple et économique, la cafetière à filtre professionnelle convient parfaitement à une production modérée de cafés. Elle conserve le café au chaud et répond aux préférences de ceux qui apprécient un café léger.
À noter : Cette cafetière nécessite l'usage de filtres et de café moulu.
La machine à expresso
Très prisées dans les bars et les restaurants, ces machines à café expresso gèrent un grand volume rapidement. Avec un réservoir ou une connexion directe à l'eau, elles produisent un expresso de qualité sous haute pression. Elles peuvent aussi inclure une buse vapeur pour des boissons lactées variées.
Les machines à café automatiques
Compactes et performantes, les machines à café automatiques transforment les grains en un expresso parfait grâce à leur pression de 15 bars. Elles sont économiques sur le long terme et permettent de régler l'intensité et la durée de l'extraction. Le broyeur à grains intégré garantit un café frais et de qualité au quotidien.
Les machines à capsules ou à dosettes
Les machines à capsules ou dosettes permettent un choix varié de boissons et une réalisation rapide de ces dernières. Malgré ces atouts, elles restent plus coûteuses par tasse si on les compare avec les machines à grains ou moulues.
Comment choisir sa machine à café professionnelle ?
Pour choisir la meilleure machine à café professionnelle pour votre établissement, vous devez prendre en compte plusieurs facteurs essentiels.
Le nombre de tasses de cafés servies quotidiennement
Avant toute chose, demandez-vous combien de tasses de café vous envisagez de servir chaque jour. Plus ce nombre est élevé, plus le réservoir d’eau devra être grand. C’est également le cas du réservoir à grains si vous décidez de vous tourner vers ce type d’appareils.
Une fois que vous aurez une idée précise du volume de café qu’il vous faut quotidiennement, vous pourrez alors affiner votre sélection de cafetières. Si vous possédez un restaurant, un bar ou encore un hôtel, la meilleure machine professionnelle pour vous sera alors celle qui offre un grand débit de café.
La gamme de boissons servies
Il existe des machines qui vous offrent la possibilité de proposer différents choix de boissons à vos clients. Si vous voulez servir une gamme variée de boissons avec ou sans lait, comme un latte macchiato ou un cappuccino, optez pour une machine équipée d’une buse vapeur.
Les dimensions de la machine
Avant de procéder à l’achat de la meilleure machine à café professionnelle pour votre entreprise, déterminez l’endroit où elle sera installée. Mesurez ce dernier afin de vérifier que les dimensions de la cafetière choisie correspondent. Aussi, il est important de veiller à ce qu’il y est une source d’alimentation à proximité de votre appareil. Selon le modèle de cafetière choisi, une sortie d’eau sera également nécessaire.
Quelles caractéristiques techniques prendre en compte lors de l'achat d’une machine à café professionnelle ?
Lorsque vous prévoyez d'acheter une machine à café professionnelle, vous devez analyser toutes les caractéristiques de cette dernière.
La qualité du café
En fonction de la machine choisie, du type de café et des réglages effectués, la qualité du café obtenu ne sera pas la même. Optez pour un modèle capable de produire un café riche et corsé. Généralement, les machines à café en grain sont réputées pour offrir un résultat apprécié de tous.
L’entretien et le nettoyage
Un entretien régulier est essentiel pour continuer à produire un café de qualité et pour la durabilité de votre machine. Privilégiez les modèles faciles à nettoyer, avec des instructions d'entretien claires.
Quelles sont les fonctionnalités essentielles sur une machine à café professionnelle ?
Les fonctionnalités disponibles sur les machines à café professionnelles permettent souvent de simplifier leur utilisation. C’est important surtout si plusieurs personnes sont amenées à s’en servir. Ces options permettent aussi d’obtenir un café savoureux. Il faut donc bien les choisir.
Le réglage de la température et de l’intensité
Il est primordial que votre machine offre un contrôle précis de la température et de l'intensité du café. Cela vous permet de vous adapter aux préférences de vos clients.
La filtration de l'eau
Un bon système de filtration intégré est indispensable. Il assure un goût optimal en filtrant les impuretés. Certains modèles incluent même des distributeurs automatiques pour une préparation rapide.
Le broyeur et le mousseur automatisés
Choisissez une machine équipée d'un broyeur à café et d'un mousseur à lait automatisés. Ces options vous permettent de proposer une large gamme de cafés, allant de l'expresso au cappuccino en passant par le latte macchiato.
Quel est le prix des meilleures machines à café professionnelles ?
Le prix des meilleures machines à café professionnelles varie selon la référence, la marque, la capacité, les options et le type de cafetières. Pour vous permettre de vous faire une idée plus précise, nous avons sélectionné plusieurs exemples d’appareils disponibles à différents tarifs :
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Type de machine à café |
Exemple de Réf. |
Prix (€) |
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Machine à café professionnelle |
5 499€ |
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Percolateur à café |
140€ |
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Percolateur à café |
105€ |
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Percolateur à café |
120€ |
6 parc de Fontenelles
78870 Bailly
Tél. : 0130565548
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