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Hirschfeld CHR vous propose une gamme de matériel frigorique professionnel de haute qualité pour la conservation et la congélation de vos produits alimentaires.
De la vitrine réfrigérée au congélateur à très basse température en passant par le frigo professionnel et la chambre froide ventilée.

Contrôler la conservation des aliments et respecter la chaîne du froid nécessite du matériel de cuisine professionnel robuste et fiable. Restaurateur, café ou cuisine collective, faites confiance à notre expertise pour vous apporter des solutions adaptées à vos besoins et votre exigence de qualité.

 

Armoire réfrigérée et vitrine

L’armoire réfrigérée positive permet de conserver au frais au-dessus de 0°C les produits alimentaires et plats préparés.
Les modèles vitrés vous permettent de voir un coup d’œil le contenu de l’armoire pour une gestion plus fluide en cuisine.

L’armoire froide négative permet quant à elle de stocker vos aliments à des températures inférieures au 0°C.

Préparez vos plats et pâtisseries et présentez-les à vos clients pour leur donner l’eau à la bouche avec les vitrines réfrigérées.

Conservation des aliments, hygiène parfaite et respect de la chaîne du froid sont essentiels pour tous les professionnels de la restauration : assurez-vous d’avoir du matériel fiable grâce à notre catalogue de produits de qualité.

 

Cellule de refroidissement

Pour refroidir ou surgeler en un minimum de temps de grandes quantités d’aliments, la cellule de refroidissement et surgélation est un équipement très efficace.

En modèle compacte utilisable sous un comptoir, avec une porte facile d’accès, vous pouvez refroidir de 70 à 3°C rapidement des aliments, et même les surgeler : la température peut descendre à -35°C.

 

Chambre froide

Pour stocker au frais de grandes quantités de denrées alimentaires comme les viandes, fruits ou légumes, la chambre froide ventilée est la solution.

Vous contrôlez parfaitement la température mais surtout vous disposez d’un grand espace de stockage ajustable et aménageable selon vos besoins. Pour conserver au frais des caisses de fruits fragiles, c’est l’idéal.

 

Congélateur

Indispensable pour la conservation de longue durée des aliments frais comme la viande ou le poisson, nos congélateurs professionnels existent en différentes tailles, pouvoir de congélation et finitions (porte vitrée ou opaque) adaptés aux différents besoins.

Les modèles les plus puissants à très basse température descendent à -86°C.

 

Machine à glaçons

Pour sublimer les cocktails, boissons ou plats, la glace pilée ou les glaçons de formes diverses sont très appréciés des clients.
Bar, restaurant, boîte de nuit : vous avez besoin de produire rapidement et en grande quantité des glaçons purs et transparents, avec une fonte lente. Chaque machine à glaçons est conçue pour répondre à des besoins précis : glaçons en cube ou sphérique, en demi-lune, en forme de balle de golf ou de forme spécifique, de taille variable… Notre gamme variée permet à tous les professionnels de trouver la machine qui leur convient.

Des machines à glaçons pensées pour les besoins d’un barman ou cuisinier, ou bien des modèles de distributeurs prévus pour une utilisation en libre-service par les clients et usagers, retrouvez toutes nos machines à glace.