Comprendre le prix d’un lave-vaisselle professionnel : Guide complet pour restaurateurs

Vous voulez connaître le prix d’un lave-vaisselle professionnel ? Le lave-vaisselle est une machine indispensable dans tous les restaurants. Pour que la qualité de lavage soit au rendez-vous, il est important de bien connaître les différents types de lave-vaisselle professionnels disponibles et de prendre certains critères en compte au moment de faire son choix.

Dans cet article, nous allons voir combien coûte un lave-vaisselle professionnel et comment bien le choisir.

Pourquoi investir dans un lave-vaisselle professionnel ?

Le tarif d’un lave-vaisselle professionnel dépend de nombreux facteurs comme le modèle, la marque ou encore la taille que vous allez choisir. Mais avant de détailler ces points, voyons ensemble pourquoi investir dans ce type d’équipement est indispensable pour assurer la bonne rentabilité de son restaurant !

Laver la vaisselle à la main est une tâche très fastidieuse et chronophage. De plus, il arrive souvent que le nettoyage des couverts, assiettes et verres ne soit pas très efficace quand il est réalisé manuellement.

Avec un lave-vaisselle professionnel, vous allez bénéficier d’un appareil dédié au nettoyage de tous vos équipements de cuisine :

• Assiettes
• Couverts
• Verres
• Plats
• Casseroles
• Poêle
• Ustensiles de cuisine

Un lave-vaisselle professionnel peut laver beaucoup de vaisselle en un temps réduit, ce qui permettra à votre personnel de se concentrer sur d’autres tâches au sein de votre cuisine. Bien évidemment , il faudra faire appel à un professionnel une ou deux fois par an pour réaliser une vidange complète de votre appareil.

Mais ce n’est pas tout, en plus de vous offrir une hygiène irréprochable, les lave-vaisselles modernes en inox sont faits pour consommer moins d'eau et d'énergie que les méthodes de lavage manuelles. Vous pourrez donc réaliser des économies à long terme.

Attention toutefois à bien analyser le type d’eau à laquelle vous avez accès. En effet, si l’eau est dure, les dépôts de calcaire seront plus fréquents et plus conséquents. Il est d’ailleurs conseillé d’utiliser un adoucisseur pour limiter ce phénomène.

Quels sont les différents types de lave-vaisselles professionnels ?

Beaucoup de restaurateurs se demandent combien coûte un lave-vaisselle professionnel. Pour répondre à cette question, il faut d’abord connaître les différents types d’équipements disponibles sur le marché.

Lave-vaisselle à capot

Le lave-vaisselle à capot, souvent en inox, est très répandu dans les moyens et grands restaurants. Il est doté d'un capot qui s'ouvre vers le haut pour permettre de charger et décharger les paniers. Il est apprécié pour sa rapidité et sa capacité à laver de grandes quantités de vaisselle.

En revanche, il est assez imposant. Il faut donc lui préparer un espace conséquent dans votre cuisine. Prenez donc soin de bien prendre connaissance des dimensions de votre futur appareil avant de l’acheter.

Lave-verre

Le lave-verre est parfait si vous possédez une brasserie, un bar ou un café. En effet, il permet de laver les verres et les tasses rapidement sans prendre trop de place. Cependant, cet équipement est déconseillé si vous possédez un restaurant et que vous cherchez un appareil qui lave une large palette d’ustensiles de cuisine.

Vous pouvez en revanche opter pour ce type de machine si vous disposez déjà d’un lave-vaisselle professionnel et que vous cherchez un équipement d’appoint pour laver vos verres.

Lave-vaisselle à convoyeur

Parfait pour les grandes cuisines et les cantines, le lave-vaisselle à convoyeur peut laver un grand volume de vaisselle. Il fonctionne en continu avec un système de convoyeur qui fait passer la vaisselle d’un bout à l’autre de la machine.

Son plus gros défaut est qu’il est très encombrant, en plus d’être cher et complexe à installer.

Lave-vaisselle à chargement frontal

Enfin, le lave-vaisselle frontal est souvent utilisé dans les petits restaurants ou les cafés. Il est similaire à ceux que nous utilisons pour un usage à domicile. Compact, il se charge par l’avant et il s’adapte facilement aux petits espaces. Toutefois, sa capacité est très limitée.

Quels critères prendre en compte pour choisir votre lave-vaisselle ?

Pour estimer le coût d’un lave-vaisselle professionnel, il est important de prendre plusieurs critères en compte pour trouver un équipement adapté aux besoins de votre restaurant.

Tout d’abord, il faudra choisir un modèle adapté au volume de vaisselle que votre établissement doit laver quotidiennement. Un restaurant à forte fréquentation nécessitera un lave-vaisselle à grande capacité pour assurer une rotation rapide des lavages.

Ensuite, pour faire des économies à long terme, optez pour un modèle qui consomme peu d'énergie et d'eau, mais qui offre tout de même une performance de lavage optimale. Le prix d’un lave-vaisselle professionnel en inox peut vite augmenter si vous optez pour un modèle moderne et moins énergivore, qu’il soit frontal comme à capot.

Veillez aussi à choisir un lave-vaisselle rapide. En effet, la rapidité des cycles de lavage et de rinçage est essentielle pour maintenir une bonne rotation des tables et éviter les retards dans le service.

Enfin, assurez-vous que le lave-vaisselle atteint des températures suffisamment élevées pour garantir un bon lavage, qui répond aux réglementations d'hygiène en vigueur dans le secteur de la restauration.

Comparatif des prix d’un lave-vaisselle professionnel : Quel budget prévoir ?

Voici une liste comparatif des prix d’un lave-vaisselleprofessionnel en fonction du type de machine et de la marque :

• Lave-verre Meiko : 4 883,85 € HT
• Lave-vaisselle à capot Smeg : 7 159,00 € HT
• Lave-vaisselle professionnel X-120 Sammic : 4 829,71 € HT

Vous l’aurez compris, le prix d’un lave-vaisselle professionnel varie grandement d’un modèle à l’autre. En y mettant le prix, vous profiterez d’un matériel extrêmement fiable et avec des pièces plus robustes (pompes, bras de lavage, etc.).

Enfin, pensez bien à vérifier les dimensions de votre cuisine et de votre lave-vaisselle avant de faire votre achat. La taille des appareils varie grandement d’un modèle à l’autre.

Conseils pour l’entretien et la durabilité de votre lave-vaisselle

Maintenant que vous connaissez le prix d’achat d’un lave-vaisselle professionnel, voici quelques conseils pour bien entretenir votre appareil et prolonger sa durée de vie.

Pour le nettoyage quotidien, il est recommandé de vider et de nettoyer les filtres après chaque utilisation pour éviter les bouchons et garder une bonne circulation de l'eau et garantir le bon fonctionnement de la pompe.

Procédez également à un détartrage tous les mois pour prévenir l'accumulation de calcaire, surtout dans les zones où l'eau est dure. Il existe des adoucisseurs d’eau pour la rendre plus douce et éviter la formation de calcaire.

Enfin, pensez à faire appel à des professionnels pour réaliser une vidange totale de votre lave-vaisselle une ou deux fois par an.

En ce qui concerne les produits à utiliser, choisissez des détergents professionnels adaptés à votre lave-vaisselle et évitez les produits ménagers qui peuvent endommager l’appareil.

Pensez aussi à choisir des nettoyants sans produits chimiques agressifs pour respecter l'environnement et prolonger la durée de vie de votre lave-vaisselle !