Four à convection professionnel

Descriptif du four à convection professionnel

Casselin propose un four à convection professionnel d'une puissance de cuisson de 2670 W pour une plage de température allant de 0 à 300° C. Son système à air pulsé intègre deux moteurs de ventilation. Ce four à convection professionnel à poser sur un meuble ou une table en inox offre une capacité de 50 litres environ. La chambre de cuisson en acier émaillé peut recevoir 4niveaux de plaque ou grille aux dimensions 454 x 327 mm (avec espacement de 70 cm entre chaque grille ou plaque). Une porte à double vitrage et un éclairage intérieur sécurisent le dispositif.

Les avantages du four à convection professionnel :

• système à air pulsé ;
• deux moteurs de ventilation ;
• plage de température 0 à 300° C ;
• corps acier inox ;
• 4 étages de grille pour une cuisson homogène sur plusieurs niveaux.

À qui s'adresse le four à convection professionnel ?

Destiné aux professionnels de la restauration, le four à convection professionnel est le produit idéal pour la cuisson du pain et des viennoiseries. Ce four électrique de 50 litres trouve naturellement sa place dans la cuisine d'un hôtel ou le laboratoire d'une boulangerie. Indispensable pour la préparation des snacks (sandwich, pizza, quiche...), il fait partie des équipements privilégiés d'un bar ou d'un point de restauration rapide. Sa puissance et son temps de cuisson optimal font également de lui l'allié des chefs de cuisine des restaurants traditionnels et gastronomiques.

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