Fourneau vitrocéramique professionnel

Mieux que les plaques électriques, le fourneau vitrocéramique professionnel apporte facilité d'entretien par rapport aux feux gaz.

La plaque vitrocéramique est une table de cuisson en verre fonctionnant avec des feux de grande puissance.

Les fourneaux sont équipés de 4 foyers posés sur un four inox à convection pour former un piano.

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Prix promo 4 514,70 € HT Prix normal 5 417,64 € TTC Réf.: HGN089
Disponibilité: En stock Pas en stock

Fourneau vitrocéramique professionnel

Descriptif du fourneau vitrocéramique professionnel

Les dimensions de la plaque vitrocéramique sur four Gastro M sont de 850 de hauteur x 800 de largeur x 700 mm de profondeur. En acier inoxydable, sa puissance est de 16 kW. Le fourneau est alimenté en 400 V et offre une zone de cuisson de 4 foyers réparties comme suit :

  • 2 × 2,5 kW pour les cuissons à feux vifs ;
  • 2 × 2,1 kW pour mijoter.

La plaque de cuisson repose sur un four de 6 kW et forme un piano de cuisson dont le poids s'élève à 141 kg.

Les avantages des fourneaux vitrocéramiques professionnels :

  • facilité d'entretien des zones de cuisson ;
  • alimentation électrique pour limiter les abonnements ;
  • compatibilité de la vitrocéramique avec tous les types de vaisselle, contrairement à l'induction.

À qui s'adresse le fourneau vitrocéramique professionnel ?

La cuisinière en vitrocéramique est un produit qui s'adresse à tous les professionnels de la restauration aussi bien pour la cuisine d'un hôtel que pour un bar ou un café.
Les plaques électriques en vitrocéramique conviendront aussi bien dans une pizzeria, les restaurants gastronomiques, la restauration rapide, ou la boulangerie/pâtisserie.

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Vous souhaitez avoir plus de détails sur un fourneau professionnel ? Lisez notre guide : comment choisir son piano de cuisson professionnel.

Le Fourneau vitrocéramique professionnel est un dispositif de cuisson de pointe conçu pour les chefs chevronnés et les cuisiniers amateurs. Avec son esthétique innovante et une variété de fonctionnalités, ce fourneau procure une expérience de cuisson remarquable. Grâce à une puissance et une exactitude accrues, ce fourneau vitrocéramique vous permet de préparer des plats délicieux à la maison. Avec une variété de réglages de température et de puissance, vous pouvez créer des mets maison à votre goût. Il est très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui en fait un choix optimal pour la cuisine.

Commandes intuitives

Le Fourneau vitrocéramique professionnel est doté d'un panneau de commande intuitif et ergonomique qui vous permet de régler la température et la puissance. Il est livré avec un écran LCD qui vous permet de voir la température et l'heure à un coup d'œil. Vous pouvez également ajuster la puissance et la température selon vos besoins. Les touches de commande sont simples à utiliser et vous permettent de contrôler la cuisson avec une précision et une souplesse remarquées.

Cuisson saine et durable

Le Fourneau vitrocéramique professionnel est conçu pour une cuisson saine et durable. Il est doté d'une technologie de chauffage infrarouge qui permet de maintenir une température élevée et constante, ce qui permet de cuire les aliments plus rapidement et plus uniformément. La technologie de chauffage infrarouge produit également moins de fumée et de bruit, ce qui en fait un appareil de cuisson plus sain et plus persistant.

Caractéristiques et avantages

  • Design innovant et intuitif
  • Écran LCD pour une surveillance aisée
  • Technologie de chauffage infrarouge pour une cuisson plus rapide et plus uniformément
  • Réglages de température et de puissance pour une exactitude et une flexibilité remarquables
  • Facile à nettoyer et à entretenir
Spécifications
  • 2 × 2,5 kW pour les cuissons à feux vifs ;

  • 2 × 2,1 kW pour mijoter.