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Les fours et fourneaux Gastro M : une gamme professionnelle de qualité

Gastro M est une marque européenne de matériel de restauration. Proposant une large gamme d'équipements professionnels, le fabricant dispose de nombreux modèles de fours et fourneaux à gaz ou à alimentation électrique. Les produits Gastro M sont fabriqués en Europe dans un souci de qualité permanent. Gastro M fournit également une gamme professionnelle de produits pour le lavage de la vaisselle ou des verres et des accessoires aussi variés que les bacs et tables inox de toutes les dimensions.

Les gammes et produits proposés par Gastro M

Gastro M est la référence de l'équipement de cuisine pour la restauration professionnelle :

  • fourneau professionnel ;
  • lavage de la vaisselle ;
  • façonneuse à pizza ;
  • matériel de réfrigération ;
  • four à charbon, etc.

Les fours professionnels distribués par Gastro M

Gastro M distribue de nombreux types de fours, allant du four mixte au four à convection naturelle en passant par le fourneau professionnel.

Les fours mixtes : pour une cuisson de haute précision à la vapeur

Les fours mixtes sont équipés d'humidificateurs intégrés et d'un réglage électronique. La chambre de cuisson est en acier inox et une minuterie garantit des cuissons de précision.

La puissance des fours va de 4,7 kW à 15,6 kW pour les modèles à 10 niveaux, la gamme comprend des modèles autonettoyants. Gastro M distribue des produits à air pulsé, à vapeur ou à injection directe.

D'une profondeur de 615 mm à 820 mm, ils s'intègrent facilement à côté de la table de préparation inox.

Le four électrique à convection : idéal pour la pâtisserie

Le four à convection est un produit dont le corps est composé d'acier inoxydable. Il fonctionne à air chaud pour une cuisson moderne de 50 °C à 300°C. Sa puissance de 3,8 kW en fait un four particulièrement adapté pour la pâtisserie et la viennoiserie.

Un modèle à 10 niveaux existe très adapté à la boulangerie avec sa porte en double vitrage, sa minuterie et le régulateur d'humidité. La vitesse de ventilation réglable et la poignée en fibres de carbone facilitent l'utilisation de l'appareil.

Vous trouverez un modèle de four électrique à convection à air ventilé, également au corps en acier inoxydable de qualité supérieure. Ce produit est doté d'une fonction de pulvérisation.

Le four à charbon : l'équipement parfait pour restaurateur exigeant

Voici le produit idéal pour proposer des grillades exceptionnelles. Plus rapide que le grill traditionnel, il ajoute la saveur du charbon de bois aux pièces de viande. Ce matériel autorise des niveaux de cuisson multiples. Son système d'isolation réduit la consommation d'énergie de 25 %

Les fours à pizza : l'énergie électrique pour une cuisson de pizza parfaite

Les fours à pizza Gastro M cuisent des pizzas à la perfection grâce à leur puissance. Ces produits sont superposables grâce à leur faible hauteur. Les modèles sont composés d'une à deux chambres. La sole en pierre réfractaire et les thermostats indépendants pour la voûte et la sole sont le véritable plus de ces fours.

Adossé à une étagère inox pour disposer les ingrédients, ce matériel professionnel facilite la préparation et la cuisson de vos pizzas.

Les fourneaux professionnels : cuisiner avec un piano de cuisson à gaz ou électrique

Gastro M fabrique des pianos de cuisson sur four à gaz ou électrique.

Les pianos de cuisson à gaz de Gastro M

Les fourneaux à feu gaz peuvent être accompagnés d'un four à gaz ou électrique. Le fourneau peut être à 4 ou 6 feux, équipé en option d'une plaque coupe-feu. Les fours à gaz sont équipés d'un allumage piezzo et d'une sécurité thermocouple. Attention, ce matériel peut voir son poids aller jusqu'à plus de 120 kg.

Les pianos de cuissons électriques Gastro M

Gastro M produit également des fourneaux en "tout électrique". Table de cuisson en vitrocéramique, induction ou plaque électrique sur four électrique à convection ou multifonction : le plus difficile sera de choisir.

Gastro M assure une garantie de 12 mois sur sa gamme professionnelle électrique ou à gaz, ainsi que des pièces détachées au prix le plus juste. La marque distribue tout le matériel nécessaire à l'équipement d'une cuisine professionnelle.