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Rational : le professionnel du matériel de cuisson haut de gamme

Rational AG est une entreprise allemande spécialisée dans la fabrication d'appareils de cuisson et accessoires de cuisine innovants. Démarrée en 1873 avec seulement 18 collaborateurs, la société est aujourd'hui leader mondial du matériel de restauration multifonction à destination des professionnels. La société Rational utilise deux sites de production – en Allemagne et en France –, chacune dédiée à une gamme de produits différente. L'entreprise est notamment connue pour sa fabrication de four mixte professionnel (iCombi, SelfCookingCenter). Ses produits et services s'adressent à tous les professionnels de la restauration : restauration classique, hôtellerie-restauration ou encore restauration collective.

Les gammes et produits proposés par Rational

Anciennement catalogué Frima ou Rational, tout le matériel de cuisine de Rational AG est aujourd'hui regroupé sous la marque Rational. Parmi les produits de cuisson phares de Rational, on retrouve le four mixte iCombi (version électrique ou gaz) et le four mixte SelfCookingCenter. Véritables concentrés de technologie, ces modèles de four mixte professionnel disposent d'un système de cuisson intelligent.

La gamme de produits VarioCookingCenter, fabriquée en France, propose des sauteuses 2.0 utilisant de nombreux types de cuisson. Rational vend également une quantité de matériel et accessoires de cuisine pour professionnels variés, ainsi que des produits de nettoyage.

SelfCookingCenter, le four mixte intelligent de la société allemande

Le SelfCookingCenter, disponible en version gaz ou en version électrique, est le premier four mixte possédant une réelle intelligence de cuisson. C'est un produit Rational facile d'utilisation, bénéficiant de 3 modes de cuisson (vapeur, mixte, convection). Son système de commandes intuitif permet une prise en main rapide, sans passer des heures à lire le manuel d'utilisation.

iCombi Pro, le four mixte ultime de Rational

Le four mixte iCombi Pro est le four le plus abouti du marché, de l'avis de nombreux professionnels de la restauration. Lui aussi disponible en version électrique ou à gaz, il stocke toutes les données de cuisson lors de son utilisation. Toute la gamme de fours iCombi propose un contrôle à distance (Wifi). L'application iCombi fournie par Rational donne accès au statut du four et à toutes les données utiles.

VarioCookingCenter, la sauteuse 2.0 de l'entreprise européenne

À l'instar du four mixte iCombi, la gamme VarioCookingCenter de Rational propose des produits de cuisson pas comme les autres. iVario a l'apparence d'une sauteuse électrique, mais permet une utilisation beaucoup plus variée. Le VarioCookingCenter peut frire, sauter, cuire sous vide, et même pocher. La rapidité de cuisson, la flexibilité du système et la précision du résultat en font un produit de cuisson incontournable.

Les produits d'entretien et de nettoyage de Rational

Pour complémenter son four iCombi ou SelfCookingCenter et son matériel de cuisson, la société Rational conçoit des produits de nettoyage. Ils prennent différentes formes, selon l'appareil de cuisson Rational auquel ils sont liés. Le SelfCookingCenter et le four mixte iCombi Pro nécessitent par exemple des tablettes nettoyantes pour leur entretien régulier.

Le développement du matériel de cuisine du futur

Rational AG s'engage depuis plus de 46 ans dans la recherche des meilleures technologies de cuisson. Le pôle développement de l'entreprise emploie des professionnels de la restauration, des nutritionnistes, ingénieurs et chefs cuisiniers. C'est cette émulation qui a permis de créer du matériel de cuisson futuriste, comme le four mixte iCombi Pro ou le VarioCookingCenter.

Aujourd'hui, le pari est réussi. Rational AG compte plus de 1 000 000 d'appareils de cuisson Frima et Rational vendus dans le monde. Il est possible d'acheter un four mixte iCombi ou un four mixte SelfCookingCenter en version gaz ou électrique dans plus 59 langues. Le système de cuisson intelligent des produits Rational et le rapport qualité-prix de ses accessoires professionnels ont permis d'établir de nouveaux standards dans le matériel CHR.

Visiter le site de Rational.